Hemos realizado unas guías de consumo de nuestras frutas como aguacates.
Como consumir nuestros aguacates Hass
Cuando te llegue la caja de cartón a casa lo primero ábrela y comprueba que todo ha llegado ok.
Importante: Los aguacates verdes, y casi toda la fruta en general, no deben ser introducidos en la nevera a no ser que se quiera retrasar el arranque de la maduración.
En el caso del aguacate nosotros recogemos sobre pedido y es una fruta que empieza a madurar cuando se recoge. Es totalmente diferente a otras frutas como mangos, plátanos, cerezas, manzanas, etc. Lo normal es que la fruta al estar madura caiga y el caso del aguacate no es así.
El aguacates suele tardar entre 7-14 días en madurar a una temperatura de 20-25 ºC tras su recolección. Depende de varios factores como temperatura o incluso variedades y su temporada. No es lo mismo los meses de invierno que los meses más calurosos de final de primavera.
Para que los aguacates maduren antes nosotros recomendamos 2 trucos.
El primero consiste en poner en una bolsa de papel o de plástico los aguacates que se quieran adelantar la maduración junto con una manzana o plátano maduro.
El segundo consiste en quitar el pedúnculo del aguacate. Esto provoca una maduración anticipada de unos 2-3 días ya que la pequeña herida fuerza a la maduración de la fruta. De todas maneras nuestra recomendación es nunca quitarles el pedúnculo ya que a veces puede llegar a producir podredumbre del fruto.
Si compras 6 kilos para una casa de 4 personas y parece mucha cantidad. Lo ideal seria dejar 2 kilos dentro de la nevera, 2 kilos fuera de la nevera y los otros 2 kilos quitarles el pedúnculo.
En caso de madurez del aguacate se puedo conservar perfectamente en la nevera y aguantarán 7-10 días sin problemas listos para su consumo. Esto hacerlo antes que se ponga muy madura.
Como madura la variedad Bacon/Fuerte (piel lisa)
Importante: NO maduran después que la piel del aguacate cambie de verde a negro, tal y como estamos acostumbrados en el aguacate Hass (piel rugoso)
Maduran cuando se ponen blandos al tacto.
Como madura la variedad Lamb Hass
Importante: Aunque el aguacate esté negro por fuera no significa obligatoriamente que esté bueno para consumir.