Comprar caquis, kakis o palosanto

caquis sobre encimara de cocina
caquis sobre encimara de cocina
caqui pendiente de recoger
pareja de caquis madurados en el árbol
caquis verdes en árbol

Caquis de nuestros árboles

En el Maset(nombre de la finca que da nombre a esta página) tenemos un árbol de caqui que tiene más de 45 años. Este árbol ha sido siempre de la variedad rojo brillante y recientemente ha sido injertado con las variedades Fuyu y caqui antiguo.

El caqui antiguo tiene la peculiariedad que no puede ser consumido duro como la manzana. Tiene una capa "aceitosa" y "pringosa" que lo protege de ser atacado por los bichos. Al madurar cambio a color amarillento. Su colo por dentro no tiene nada de naranja sino del color caqui original y más verdoso.

Su pulpa blada tiene un sabor espectacular. Es una variedad que nosotros la hemos buscado en la zona y el mercado y no hemos encontrado ningún productor que la produzca. La gente más mayor se acuerda de ellos y como se cultivaban y consumian en la zona. Por lo tanto, estamos ante una auténtica joya.

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De todas maneras poneros en contacto con nosotros para reservar caquis y recibir nuestro consejo.

Preguntas frecuentes sobre los caquis

¿Cuáles son los beneficios del caqui para la salud?

Los caquis son ricos en vitaminas A, C, E, K y potasio. También contienen fibra, antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas.

¿Cómo preparar los caquis?

Los caquis se pueden comer crudos, en ensaladas, batidos, postres, o como ingrediente en recetas saladas.

¿Qué es la astringencia del caqui?

La astringencia del caqui es causada por los taninos, que son compuestos que se encuentran en la piel y la pulpa de la fruta. Los taninos pueden causar una sensación pegajosa y áspera en la boca, y pueden hacer que la fruta sea menos agradable de comer.

¿Cómo se quita la astringencia del caqui?

La astringencia del caqui se puede reducir o eliminar de varias formas:
1. Maduración natural: Deja el caqui a temperatura ambiente hasta que esté completamente maduro.
2. Papel de aluminio y manzanas: Envuelve el caqui en papel de aluminio con una manzana para acelerar la maduración.
3. Alcohol: Sumerge la fruta en alcohol para ayudar a descomponer los taninos.
4. Congelación: Congela los caquis y luego descongélalos para liberar los taninos y disminuir la astringencia.
5. Método de bolsa de papel: Coloca los caquis en una bolsa de papel con una manzana o un plátano maduro para acelerar la maduración.

También cultivamos otras variedades de la misma familia.

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