Como consumir nuestras frutas
Hemos realizado unas guías de consumo de nuestras frutas como aguacates, mangos y papaya verde.
Todas nuestras frutas son recogidas sobre pedido. No suelen pasar más de 12 horas desde que recogemos hasta que envíamos.
Luego hay que sumar los días del viaje que para península no suele superar las 24 horas.
Nuestra filosofía: Del árbol a tu mesa
En El Sabor del Maset, no utilizamos cámaras frigoríficas para madurar artificialmente la fruta. Esto significa que cuando recibes tu pedido, la fruta está en un estado de "letargo" natural. Es fundamental entender que cada pieza de fruta es un ser vivo que necesita unos días en tu cocina para alcanzar su plenitud de sabor y textura.
Guía general de maduración
Al abrir tu caja, lo primero que debes hacer es separar la fruta. Deja fuera de la nevera aquello que quieras consumir en los próximos días. El resto puede guardarse en la parte menos fría de la nevera para ralentizar su maduración.
- Temperatura ideal: La fruta madura mejor entre los 18°C y 24°C.
- Truco de la bolsa: Si tienes prisa, coloca la fruta en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano maduro. El gas etileno natural acelerará el proceso de forma segura.
¿En que punto de maduración enviamos la fruta?
Enviar la fruta en su punto óptimo de consumo sería arriesgado, ya que cualquier golpe durante el transporte podría dañarla irreversiblemente. Al enviarla "verde" (recién recolectada), la fruta viaja protegida por su propia firmeza natural, garantizando que llegue impecable a tu domicilio. Además, esto te permite gestionar tú mismo el ritmo de consumo en casa.